28/01/2015

Le plus vieux vin d'Alsace change de tonneau

Nous sommes en 1472. L'Alsace est une mosaïque de fiefs et de villes plus ou moins libres rattachées au Saint-Empire Romain Germanique.

On y fait déjà du vin, bien sûr.

Nous en avons un témoignage liquide, aux Hospices de Strasbourg: un lot de quelques 400 litres, datant de ce millésime. Depuis quelques années, c'est une cuve inox qui l'abritait (car le dernier tonneau qui datait de 1718, fuyait). 

Depuis la semaine dernière, il a retrouvé son costume de bois: un nouveau tonneau de chêne de l'Allier mitonné par la tonnellerie Radoux. 

Le vin, qui titre 9,4°, n'est servi que dans les grandes occasions. Les archives en signalent trois: la signature de l'accord d'assistance mutuelle entre Strasbourg et Zurich, en 1576;  la pose de la première pierre de l'hôpital civil ce Strasbourg, en 1718, et la Libération de Strasbourg, en 1944. Rien pour les 20 ans d'IVV, hélas...

Je ne sais pas de quel cépage ni de quel cru provient ce vin. Sans doute de vignes offertes aux Hospices de Strasbourg. Mais lesquelles?

Amis Alsaciens, si vous en savez plus...

 

H. Lalau

08:09 Écrit par In Vino Veritas dans Alsace | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |