27/05/2010

IVV en Roussillon

En prélude à une prochaine dégustation de Côtes du Roussillon, dont nous vous ferons  rapport dans un prochain numéro d'IVV, voici déjà, pour vous faire saliver, amis abonnés, le commentaire d'un vin sélectionné dans le cadre du "Best of IVV Partners".

Il s'agit du Monte Nero 2007, présenté par Bleuzé Wines.

Régis Boucabeille a replanté 21ha d’un coteau abandonné depuis un siècle, à Corneilla la Rivière. 11 terrasses sur schistes qu’il cultive en bio. Il vinifie séparément certaines parcelles, comme pour cette cuvée, issue des pentes de la Força Real.
Le nez nous offre fruits noirs et cacao, plutôt dense. La bouche, elle, est pleine d’épices ; le cacao nous revient, mêlé de moka et de fenouil. Le tout, superbement enrobé dans des tannins soyeux. Et un peu de cerise de Bâle pour conclure.
70% de Grenache, 15% de Syrah et 15% de Mourvèdre. Un an d’élevage en fûts de chêne de 300 litres. 14°.

Monte Nero

Monte Nero

Alors, ça ne vous donne pas envie... d'en savoir plus sur le Roussillon?

 

11:24 Écrit par In Vino Veritas dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook |

Commentaires

Si... Si, mais ça donne soif, surtout.

Écrit par : François | 27/05/2010

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