01/06/2011

Bientôt les vendanges... en Belgique

Reçu de Marc de Brouwer, vigneron belge


Bonjour amis vignerons belges,
 
Les vendanges pourraient déjà débuter fin août en Belgique, du jamais vu...
 
Les climatologues estiment que cette année ressemble à celles de 1976 et 2003.
De là à prévoir un été caniculaire? Les médias ont emboîté le pas en annonçant une sécheresse cet été.
 
La probabilité est en effet importante et confirmée par des études climatologiques : les experts du climat ont en effet observé que les fluctuations de température de surface de l’océan Atlantique et de pression atmosphérique dans cette zone peuvent être annonciatrices, six mois à l’avance, d’un début de vendanges tardif ou précoce du Pinot noir en Bourgogne.
Voyez l'article sur le site de Météo France : http://france.meteofrance.com/france/actu/actu?portlet_id=74935&document_id=25413
 
Alors, soyons prêts à vendanger le plus tôt que nos contemporains ne l'ont jamais fait.
 
Mais la sécheresse peut aussi réserver des surprises.
Autant s'attendre à des événements de maturation inhabituels
Ainsi en 2003, le Rondo avait déjà acquis une belle couleur bleue à la mi-août et annonçait une vendange vers le 20 août. Mais, événement inattendu, le manque d'eau disponible a bloqué la poursuite de sa maturation, le raisin est resté acide jusque la deuxième semaine de septembre où des pluies ont heureusement permis que le métabolisme de dégradation des acides malique du raisin se réactive et, en moins de 5 jours fasse chuter l'acidité et monter le degré de sucre.  Les autres cépages n'ont pas présenter cet accident végétatif.
 
A l'avance, je vous remercie de me faire part de vos particularité après vos vendanges afin de constituer une mémoire des vendanges belges et de mettre ce savoir à disposition de tous les vignerons.
 
Cordialement
 
Marc De Brouwer
CEPvdqa asbl
vigneron et vinificateur amateur
rue Geleytsbeek, 29
1180 Uccle/Bruxelles/Belgique
tél/fax 32 2 374 60 34
GSM 32 472 719 790
cepvdqa@skynet.be
http://www.vignes.be
 
 

13:33 Écrit par In Vino Veritas dans Belgique | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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