12/01/2012

L'INAO approuve les Coteaux Bourguignons

L'Institut national de l'origine et de la qualité vient d'approuver le cahier des charges de  la nouvelle appellation «Côteaux Bourguignons», appelé à remplacer le «Bourgogne Grand Ordinaire». Ne reste plus qu'au ministre à signer le décret.
 
Très vaste appellation, elle englobera toute la Bourgogne viticolen du Chablisien au Beaujolais.

Le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne voit dans cette nouvelle appellation une sorte de tremplin pour faire découvrir la Bourgogne aux nouveaux consommateurs, et insiste sur le fait qu'il doit s'agir d'une « appellation de revendication et non plus de repli ».

A l'appui de cette affirmation, le BIVB souligne que les parcelles devront être affectées à l'année aux Côteaux Bourguignons.

17:58 Écrit par In Vino Veritas dans Bourgogne | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

Les commentaires sont fermés.