14/02/2012

Les Baux, aussi en blanc

Depuis quelques années, les 13 vignerons des Baux de Provence demandaient à ce que leur AOC puisse accueillir des vins blancs (jusqu'ici vendus soit en AOC Côtes de Provence, soit en AOC Coteaux d'Aix, soit en Vin de Pays/IGP).

Le Comité National des Appellations d’Origine les a entendus. C'est maintenant chose faite.

A noter que 85% de la surface de l'appelaltion (350ha répartis entre 8 communes) sont cultivés en bio, une spécificité que les Baussenques aimeraient bien mettre aussi dans leur décret.

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Les Baux de Provence (Photo Henri Bergius)

11:18 Écrit par In Vino Veritas dans Provence | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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