15/08/2012

Loxarel quitte la DO Cava pour la DO Penedès

Le domaine Loxarel, à Vilobi del Penedès, a décidé de quitter le Consejo Regulador del Cava, auquel il appartenait depuis sa fondation, pour s'affilier à celui de la DO Penedès. Concrètement, cela veut dire que ses produits porteront dorénavant la mention "Método Tradicional de la DO Penedès".

Ce n'est pas le premier à faire ce choix (on peut citer aussi Mas Comtal ou Colet). Dans son cas, selon Loxarel, il s'agit de pouvoir "mettre en avant un lien plus direct avec son terroir du Penedès". Mais surtout, Loxarel, qui mise sur le Xarello et sur des élevages sur lies fines prolongés, ne se retrouve pas dans la réglementation du Cava, qu'il juge trop laxiste quant à ses minimums requis. 

Loxarel.jpg

Loxarel, Xarel-lo

Si le Cava a vu ses ventes exploser ces dernières années, notamment à l'exportation, son image souffre actuellement de la mise en marché de produits à très bas prix.

01:10 Écrit par In Vino Veritas dans Espagne | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

Les commentaires sont fermés.