23/08/2013

DAC Gemischte Statz: c'est fait

Nous en parlions il y a quelques jours et maintenant, c'est fait, la nouvelle appellation (DAC) Wiener Gemischte Satz est officielle.

Ce vin de tradition viennoise, qui évoque un peu l'Edelzwicker alsacien, ne pourra être produit qu'à Vienne et devra assembler au moins trois cépages différents et complantés, preuve cadastrale à l'appui. Aucune des variétés ne pourra représenter plus de 50% de l'assemblage. Autre condition: le vin devra être sec, ne pas présenter de notes boisées et ne pas titrer plus de 12,5°.

15:51 Écrit par In Vino Veritas dans Autriche | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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