12/01/2014

Les vins de Loire vus par Jean Carmet

"Les vins de Loire sont des vins simples qui s’expriment sans emphase. À condition qu’on les respecte, ils s’ouvrent pour vous offrir toutes les richesses de leur jardin. Ils aiment vous faire des surprises, vous attaquent quand vous les mâchez, vous embarquent dans leurs arômes, se rappellent à votre mémoire et, sans vous abandonner, tapissent votre palais de fraîcheur et de propreté. Un de mes amis, très célèbre, orfèvre en cabernet franc, converse avec ses flacons. Il leur demande de leurs nouvelles… Comment ont-ils passé l’hiver ? Sont-ils bien là où ils sont ? Il prétend avoir observé qu’une bouteille caractérielle peut très bien refuser de s’offrir en présence d’un malfaisant et retrouver tous ses arômes quand l’intrus a quitté la place".

Jean Carmet

Carmet-Jean-Je-Suis-Le-Badaud-De-Moi-Meme-Livre-896434689_ML.jpg

22:32 Écrit par In Vino Veritas dans Loire | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

Les commentaires sont fermés.