10/02/2014

Un Condrieu pour ta Saint Valentin...

Nous avons déjà eu l'occasion ici de vous dire dans nos pages tout le bien que nous pensons des vins de Pierre Gaillard. Et notamment de ses Condrieu secs.

Et en doux?

Comme il n'y a pas de vendanges tardives à Condrieu (enfin si, il y en a, mais la mention est réservée en France à l'Alsace, à Jurançon et Gaillac); donc, comme on ne peut donc pas le marquer sur une étiquette, cela s'appelle Fleurs d'Automne.

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Ce vin, c'est du Viognier et beaucoup de patience. C'est délicieux comme des lèvres chaudes aux frimas, comme une promesse d'été dans la grisaille.

D'abord, l'oeil  s'étonne devant la belle robe entre l'or et l'orangé, profonde et brillante. Sexy, comme une robe de soirée joliment échancrée. On a envie d'en savoir plus. La narine frémit devant le panier de fruits qu'on lui propose (oranges amères, raisins secs, pêche et coing) et puis les fleurs du Sud (lavande, rose de Damas); la bouche entre dans la danse, avec des bonbons au miel, de l'ananas, un peu de sirop d'érable, et un empilage impossible de couches d'acidité et de douceur, qui semblent se répondre. Si j'étais poète, je dirais que le soleil a rendez-vous avec la lune, le citron avec la cerise, que les fils de novembre nous reviennent en mai... ou en février.

Chérie, pour ta Saint-Valentin, voici ces quelques fleurs...

Hervé Lalau

11:59 Écrit par In Vino Veritas dans Rhône | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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