05/01/2015

Un grand du Luxembourg

Le Château Pauqué est le domaine personnel d'Abi Duhr, magicien luxembourgeois.

Le lieu-dit Paradäis se situe entre Machtum et Grevenmacher; il s'agit de sols calcaires, recouverts d'une fine couche d'argile. On y trouve du Pinot gris et de l'Auxerrois, et surtout, et c'est ce qui nous intéresse aujourd'hui, de l'excellent Riesling. Dont pas mal de vieilles vignes.

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Riesling 2005 cuvée Paradäis

 

Cédrat confit, pomelo, litchi, un poil de coing et de miel, le nez est complexe; la bouche accentue le côté miel; riche, grasse, opulente, elle nous entraine vers des paradis douillets; attention, c'est un vin qui marche sur deux pieds: d'une part, une sucrosité qui exalte le fruit (du sucre, mais aussi du glycérol) ; de l'autre, une belle acidité qui vivifie l'ensemble. Légère note d'oxydation, mais absolument pas dérangeante.

Voila une excellente raison de se rendre sur les bords de la Moselle...

Hervé Lalau

10:06 Écrit par In Vino Veritas dans Luxembourg | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |